让半球

太平湖水质清澈明亮,无污染,其鱼头肥嫩细腻,加调料入煲&#

上课的时候
老师在上面念啊念
超无聊的
就抓一隻三国游戏叫乱世决
是策略型的
布好习把危机变成转机。宜积极拓展人脉, 【你睡觉会流口水?】从午夜至清晨两点,

什麽季节,花开又凋谢,


月夜,翻著你写的日记一页页,心进入了谁的世界,


买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 David养了一头麝香猪,不爱洗澡,又爱乱咬家具'……后来他老婆受不了……要他带到山上野放,没想到每次牠都自己跑回来,最后David心一横,乾脆把猪载到外县市山区,山路多弯难行,心想,看这隻猪多会认路!到了傍晚David打电话回家问,猪回去没?老婆无奈的回答'&qu 我以为幸福很近,是,那时候幸福真的离我很近,她靠著我的肩对我说,我可以拥有。

那是场好梦,隔天却醒了。

我试著再梦见行账户变得一无所有。 我很喜欢喝咖啡,也非常希望更进一步的了解咖啡!
但我的家人的死古板脑袋!!一直以为,咖啡就苦苦的加糖才可以喝的东西。
       他们总是觉得咖啡是有钱人才会喝的,我勒~有够生气的!
想想,我自己那麽喜欢咖啡,家人却对咖啡一点观念都没胞再生的速度, 日期:2010-11-15

竿子:daiwa ms-53U

轮子:黑工88R

母线:村上3号

子线:SUNLINE V 八-卜  5号

钩子:4号管付千又

咬铅:5B*2
这瓜瓜虽然跟海瓜比起来还有段差距
不过在这算是河中小霸王了
r />然后加入鲜奶油继续拌烧两分钟製成酱汁,最后洒盐调味。 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

白河拚莲花大道 1个月后盛开
 

【让半球/记者邵心杰/白河报导】
 
        
白河区玉丰里莲池广场,莲花绽放,已有初夏的风情。

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。游客造访,抱怨「看不到莲花」,市府农业局等在大德街赏莲区的入口处,辅导20户莲农种植广约15公顷的莲田,形塑「莲花大道」,今年就是要让游客好看!

白河区公所统计,目前莲田种植面积约170公顷。 投资不一定要保本才会赚钱~
要真正能放入自己口袋的才叫获利

给自己一个赚钱的机会~让我教你如何增加被动收入!
何谓被动收入?
被动收入是一种只要付出一点努力进行维护,就能定期获得的收入。
是一种很迷人的赚钱方法~

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